Согласно аюрведе, составить идеальный рацион, который подойдёт всем людям без исключения, нельзя: реакция на пищу зависит от индивидуальной конституции и баланса дош. Особенности конституции человека, как зеркало, отражает его кожа.
Сухая и тонкая кожа с небольшими порами и морщинами у типа Вата. У людей этой конституции часто трескаются губы, мёрзнут ноги. В этом случае стоит выбирать согревающую пищу, в которой преобладают сладкие, солёные, кислые вкусы. Ввести в рацион лёгкие каши, мёд, свёклу, морковь, морские водоросли, орехи, лимон, кисломолочные продукты.