Зимний овощной суп

• Вата :: Умиротворяет / снижает дошу
• Питту :: Умиротворяет / снижает дошу
• Капха :: Может нарушить баланс

Ингредиенты

• 2 ст. оливковое масло
• 1 лук-порей, нарезанный
• 1 зубчик чеснока,
• 1/2 измельченной луковицы, нарезанный
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 2 ст. карри порошка
• 1/2 ч. л. соль

• чашка цветной капусты
• небольшой кабачок кубиками
• немного тыквы кубиками
• 1 сладкий картофель, нарезанный кубиками
• 1 стакан молока или нежирного несладкого кокосового молока
• Черный перец по вкусу

Подготовка

1. Обжарьте лук-порей, чеснок, лук и болгарский перец в оливковом масле, пока лук не станет прозрачным, 8–10 минут.
2. Добавьте картофель, тыкву, капусту, кабачок, соль и порошок карри. Добавьте немного воды и доведите до кипения.
   Варите на медленном огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте молоко, перемешайте и нагрейте до температуры чуть ниже кипения. Затем добавьте свежемолотый черный перец по вкусу и подавайте.